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Wein – ein unerschöpfliches Thema

Wein – ein unerschöpfliches Thema. Unerschöpfliche Themen muss man durch einen engen Flaschenhals ziehen, sonst werden sie ungeniessbar. Wir ziehen die Gretchenfrage durch: Wie hat es der Wein mit dem Klimawandel? Wir bestaunen – in der letzten Folge – den Geist des Weines auf seinem Höhenflug. Wir locken drei Winzerinnen zur Tür heraus. Und wir lassen, gleich hier zu Beginn, erst einmal die Korken ploppen.

Teil 1: Korken heraus!

Man ist noch gar nicht recht beim Wein angelangt, und schon beginnt der Glaubensstreit: Jede Art, eine Weinflasche zu verschliessen, hat Anhänger und Gegner, vor allem das Charakterbild des klassischen Korkens schwankt in der Geschichte. Ob es wohl möglich ist, beim Werweissen über den wahren Weinverschluss einen beigeschmacksneutralen Standort zu gewinnen?

Teil 2: Ist der Merlot angezählt?

Auch alte Gewerbe unterliegen modernen Strömungen und Entwicklungen. Beim Weinbau werden diese Trends von einem offensichtlichen und zwei erstaunlichen Faktoren bestimmt.

Teil 3: Drei Winzerinnen und ihr neuer Chasselas

Lausanne ist nicht nur eine schöne Stadt am Genfersee, sie ist mit 33 Hektaren Anbaugebiet auch die grösste öffentliche Weinbergbesitzerin der Schweiz. Und sie hat sich aufgemacht, ihren traditionell an Lavaux und La Côte angebauten Wein mit dem Bild der modernen, pulsierenden Stadt und den veränderten Ansprüchen der Konsumenten in Einklang zu bringen. Wie sieht das aus, wenn sich ein Team innovativer Weinbauspezialisten mit drei jungen Winzerinnen aufmacht, den Chasselas zu entstauben?

Teil 4: Wein macht den Maulwurf zum Adler

Der Wein und die Dichter! Soll man das Fass überhaupt aufmachen, wenn man nicht 650 Seiten für eine Habilitation zur Verfügung hat oder wenigstens 325 für eine Gedichtanthologie? Natürlich soll man, immer soll man. Wenigstens um ein paar Namen und Werke herauszufischen aus der trunkenen Flut. Deckel auf!

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